Par Pauline Labarsouque & Ombeline Degermann

Les longues soirés d’hiver sont de belles occasions de prendre le temps de se retrouver à deux, dans la douceur d’un moment qui vous appartient. Le temps vous manque peut-être un peu pour vous lancer dans de grands préparatifs mais bonne nouvelle : pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour partager une belle soirée en amoureux ! Pauline Labarsouque, alias @Ma.Masieta, passionnée de cuisine, de jolies tables et de création d’ambiances, a imaginé spécialement pour vous un plateau à picorer. Son univers est imprégné par les parfums et couleurs de son jardin situé près de Barcelone, la vaisselle ancienne et bien d’autres inspirations.

Son idée est simple : sublimer les ingrédients par une belle présentation, miser sur quelques détails de décoration mais surtout, tout faire avec amour. Vous allez aimer, c’est promis !

Le plateau d’hiver à picorer en amoureux

Disposez les éléments sur une jolie planche en bois ou un plat que vous aimez.
Ce qui compte, c’est la présentation et les petites touches festives qui font toute la différence :

Dés de comté au miel et gomasio : chauffez légèrement du miel pour le liquéfier, trempez-y une face des dés de comté, puis dans du gomasio ou des graines de sésame.
Saumon fumé à la betterave et beurre aneth citron : faites mariner les tranches de saumon fumé dans du jus de betterave pendant une heure. Essuyez-les bien avant de les déposer sur la planche. Accompagnez-les d’un beurre mélangé à de l’aneth frais, du zeste et du jus de citron.
Chiffonnade de jambon cru : légère et fondante, elle apporte une touche gourmande et salée.
Olives mélangées au citron et thym : ajoutez du peps en les marinant dans de l’huile d’olive, du zeste de citron et du thym frais.
Radis rouges et tranches de poire : une touche croquante et fruitée pour équilibrer le tout.
Crackers et pain de campagne grillé : parfaits pour accompagner les tartinades ou les autres ingrédients.
Kumquats, physalis et romarin : des petites touches décoratives comestibles qui ajoutent de la couleur et du style.

**Dans votre panier**
Préparez facilement ce plateau avec les ingrédients suivants :
Comté
Miel
Gomasio ou graines de sésame
Tranches de saumon fumé
Betteraves cuites sous vide (pour récupérer le jus)
Beurre
Aneth
Citron
Chiffonnade de jambon cru
Olives noires
Olives vertes
Huile d’olive
Radis rouges
Poire
Crackers
Pain de campagne
Romarin (pour décorer et parfumer)
Kumquats ou physalis ( pour la déco)
Une bonne bouteille de vin (à choisir selon vos goûts)

**Les astuces déco de Pauline pour une ambiance cosy et festive**
L’ambiance compte autant que ce qu’il y a dans l’assiette. Voici ses astuces simples pour créer une table chaleureuse et romantique :
**Des bougies, plein de bougies** : variez les tailles et incluez une bougie parfumée pour une douce senteur.
**De jolies serviettes** : elles peuvent aussi servir de sets de table pour une touche personnalisée.
**De petites assiettes et des verres à pied** : sortez votre plus belle vaisselle pour marquer le coup.
**Des bouquets de feuilles de Noël ou d’herbes aromatiques** : ajoutez une touche naturelle et élégante.
**Un joli pichet ou vase** : remplissez-le de branches ou de fleurs pour un centre de table festif.
Et surtout, prenez le temps de dresser votre table avec soin, car ce sont ces détails qui rendent l’instant encore plus spécial.

Avec ce plateau et ces petites attentions, vous avez tout ce qu’il faut pour transformer une soirée ordinaire en un moment magique et savourer le bonheur d’être ensemble. Ne vous reste plus qu’à prévoir la date de votre prochain tête-à-tête !