Propos recueillis par Ombeline Degermann

Qui n'a jamais ressenti cette tension quotidienne face à la fameuse question "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" Entre le bien manger qu'on souhaite transmettre à nos enfants, le manque de temps et l'envie de préserver des moments de qualité en couple et en famille, l'équation semble parfois impossible. Faut-il choisir entre nos exigences nutritionnelles, le fait maison et une charge mentale allégée ? Est-il possible de les concilier ? C'est le défi qu'a relevé Marion Béchade, mère de trois enfants et copropriétaire avec son mari Cédric d'un hôtel et restaurant étoilés L’Auberge Basque au cœur du Pays Basque, grâce au panier recettes à cuisiner Les Commis qui a transformé son quotidien. Elle s’est confiée à Amour Toujours.

La charge mentale des repas : un défi quotidien

Quelle place prenait l'organisation des repas dans votre quotidien avant Les Commis ?

Marion : Elle occupait une place énorme dans notre vie quotidienne. Avec trois enfants et une entreprise à gérer, nous faisions face à plusieurs défis : les goûts alimentaires souvent différents selon nos enfants, l'organisation du batch cooking et nos critères non négociables : manger frais, bio, local et de saison. Tout cela avait donc un impact considérable sur ma charge mentale quotidienne surtout que c'était principalement moi qui gérais les repas car mon mari, qui est chef cuisinier, travaille à ces moments-là.

La découverte d'une solution alignée avec leurs valeurs

Qu'est-ce qui vous a séduit dans le concept des Commis et qu'est-ce qui vous a décidé à l'essayer ?

Marion : J'ai découvert Le concept des paniers Les Commis en regardant le compte Instagram La Guinguette d'Angèle, et j'ai tout de suite senti que ça correspondait à toutes nos valeurs : produits frais et de qualité, respect des saisons, circuit court avec des petits producteurs et le 100% bio que je sélectionne dans nos paniers.

Ce qui m'a convaincue aussi, c'est la possibilité d’impliquer toute la famille dans le choix des recettes. Les enfants participent chaque semaine à la sélection des menus, c'est devenu un moment joyeux et ils ne peuvent plus dire: "je n'aime pas" avant d'avoir goûté. Nous choisissons souvent les options "kids friendly" et sans surprise, ce sont celles que nos enfants préfèrent. Les recettes sont faciles à suivre, même pour les enfants.

J'apprécie aussi particulièrement que Les Commis proposent des produits “extras” en plus sans gluten comme le pain, ce qui est parfait pour moi qui n'en consomme pas.

Des impacts concrets sur le quotidien familial

Quel impact les paniers recettes ont-ils eu dans votre quotidien ?

Marion : L'impact est considérable, je compte en heures le temps gagné ! L'offre des Commis correspond à mon souhait d’avoir de l'aide pour prendre soin de ma charge mentale tout en respectant nos exigences. Depuis 6 mois, mes soirées sont beaucoup plus agréables, le fameux "tunnel du soir" s'est complètement transformé. Nous partageons beaucoup plus en famille et nous gagnons une heure pour faire un jeu ou autre chose. Je ne ressens plus de stress, ce qui est important sachant, comme je vous le disais, que je gère souvent seule ce moment. Mon mari reconnaît que ça a transformé l'ambiance familiale et que l’organisation des repas, autrefois pesante et souvent source de tensions, est devenue agréable.

Une nouvelle organisation qui libère du temps

Comment organisez-vous votre vie familiale désormais ?

Marion : Les Commis nous libèrent du temps le lundi, notre jour de congé, qui était avant consacré à l’élaboration des menus et aux courses. Maintenant nous planifions nos menus des Commis en début de semaine en quelques minutes, ça a tout simplifié. Un aspect pratique : Les Commis nous indiquent, une fois les recettes choisies, le fond de cuisine (condiments, huiles) qu'il faut avoir chez soi, ce qui permet de bien s'organiser. C'est très apprécié quand on gère une famille nombreuse.

Des découvertes culinaires et des moments retrouvés

Avez-vous découvert de nouvelles saveurs grâce aux Commis ?

Marion : Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique que nous retrouvons dans l'offre des Commis : soupe miso, canard laqué, etc. Cela nous permet de varier des classiques, car ce n'est pas évident de se renouveler dans le quotidien et l'inspiration manque parfois.

L'impact sur la relation de couple

Cette charge mentale allégée a-t-elle un impact sur votre relation de couple ?

Marion : Absolument ! Nous avons maintenant plus de temps de qualité ensemble notamment le lundi. Nous parlons de nos projets de couple, nous sommes plus libres pour nous évader du quotidien tous les deux, que ce soit pour une randonnée ou un restaurant, et pour planifier nos prochains weekends en amoureux.