Par Charlotte de Rugy

Charlotte est la fondatrice de Green et Vitamines. Son ambition est d’apprendre aux gens à s’alimenter pour être en forme en quotidien et vieillir en bonne santé. Comment ? Par des coachings individuels, des programmes en ligne pour adopter une alimentation saine et équilibrée et le partage de recettes familiales et gourmandes. Avec une expertise en nutrition, Charlotte inspire à adopter un mode de vie sain sans renoncer aux plaisirs.

Dans le tourbillon de la vie quotidienne, il est essentiel de trouver des moments pour se retrouver avec votre moitié. Passer du temps en tête-à-tête permet de renforcer les liens, de partager et de maintenir une communication. Cependant, sortir de chez soi pour des rendez-vous peut être compliqué, surtout avec de jeunes enfants et/ou en raison du coût élevé des sorties. C’est là qu’une solution simple et agréable entre en jeu : les apéros à la maison.

Les apéros sont une excellente manière de créer des moments de qualité sans avoir à quitter le confort de sa maison. Ils sont faciles et rapides à préparer, et peuvent être adaptés à tous les goûts.

Pour vous inspirer, voici quelques idées pour organiser des apéros réussis pour s’offrir des moments précieux ensemble.

Des crudités et des dips à gogo

Rien de plus simple pour commencer : des crudités. Pensez à les varier en fonction de la saison et pour éviter de vous lasser ! On pense aux classiques : bâtonnets de carottes, de concombres, tomates cerises ou chou-fleur mais il y a aussi les endives, le fenouil, les radis roses ou noirs.Les crudités sont des légumes et donc contiennent des fibres ce qui permet d’équilibrer un apéro. En revanche, il faut pimper ces fameuses crudités sinon ce serait bien triste.

On prend 10-15 minutes et on cuisine des dips. Rien de plus simple : je vous donne 2 recettes originales extrêmement faciles et gourmandes :

Houmous de haricots blancs : il suffit de mixer une boîte de conserve d’haricots blancs (250 g), 1 CAC de tahini (purée de sésame), 2 CAS d’huile d’olive, 70 g de tomates séchées et 1 petite gousse d’ail.

Sardinades : vous mélangez une boîte de sardines en conserves (avec les arêtes : elles sont pleines de calcium) avec 250 g de fromage frais type Madame Loik, vous ajoutez le jus d’un demi-citron et des baies roses (facultatif) ou des herbes (ciboulette, coriandre, persil,…) !

Et voilà, en un temps record, vous avez des crudités avec de quoi les accompagner. Vous avez également fait le plein en oméga-3 et en légumineuses.

Crackers aux graines et chips de sarrasin

Pour remplacer les chips industrielles et les biscuits apéritifs, vous pouvez réaliser des chips de sarrasin. Il faut simplement des galettes de sarrasin, les couper en petits carrés et les parsemer de fleur de sel. Etaler ensuite les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et au four à 160 degrés pendant environ 15 minutes.

Une autre idée est de cuisiner des crackers aux graines pour accompagner vos dips.Voici ma recette
+ 30 g de flocons d’avoine
+ 80 g de farine de seigle (vous pouvez changer de farine
+ 30 g d’huile d’olive
+ 80 g d’eau
+ 40 g de graines de courges
+ 30 g de graines de sésame
+ Fleur de sel

Mélanger les flocons d’avoine, la farine et les graines. Ajouter l’eau et l’huile d’olive, mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule. Mettre la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Etaler à l’aide d’un rouleau pâtissier. Prédécouper les rectangles. Mettre la fleur de sel. Au four à 180 degrés pendant 20 minutes et laisser refroidir.

Si vous n’avez pas le temps ou que vous ne souhaitez pas cuisiner, vous pouvez facilement trouver en supermarché des crackers aux graines dont la composition est souvent bonne. Il faut simplement lire les étiquettes : si vous connaissez tous les ingrédients, vous pouvez les mettre dans votre caddie !

Des oléagineux de choix

Les oléagineux (amandes, noix de cajou, noix, pistache…) peuvent aussi composer vos apéros. Il est préférable de les acheter non salés, non grillés. Les cacahuètes sont des oléagineux qui contiennent beaucoup de protéines mais qui ne sont pas composées de bonnes graisses, c’est pourquoi il ne faut pas en abuser.